町中華で飲ろうぜ登場店！東京・白山で味わうほわっぷりな「エビチャーハン」
東京都を旅する方におすすめしたい『玄奘』（東京都文京区白山1-25−13）について紹介している記事です。
この日やってきたのは、東京都文京区白山 ──
「箱根駅伝」の常連『東洋大学』のキャンパスや、江戸幕府によって開設された日本最古の植物園『小石川植物園（前身『小石川御薬園』）』などが在る文京区白山。
ちなみに、文京区民である筆者個人的には、パンの食べ比べが楽しいエリアだったりします。おいしいパン屋さんが点在しているんですよね。
ただ、今回の目的地は、1軒の町中華。「東京十社」に名を連ねる『白山神社』で手を合わせた後で向かった先は──
こちらの『玄奘（げんじょう）』さんです。
2022年の年末に足を運んで以来、久々の再訪となりました。なんとも味わいのある店構え。渋味のある赤が、一際目を引く佇まいです。
ちなみに、2021年には人気番組「町中華で飲ろうぜ」にも登場しています。
旅人におすすめポイント
町中華はやはり癒しスポット
あいかわらずクラシカルな表情で迎え入れてくる店内。女将さんも明るく親しげに声をかけてくれ、アットホームな空間であることを再認識しました。現代的でオシャレな装いとは一線を画しつつ、人のあったかさに触れることのできる癒しスポットだな、と。
そして、肉野菜炒めやニラレバ、麻婆豆腐、エビチリ、餃子、焼売......and more!! メニューたちは軒並み3桁に収まる価格に設定されていて、且つ、上の写真の餃子ように一部「小皿メニュー」が用意されている点も筆者個人的にはありがたいばかりです。呑む際には、ちょいと摘めたりもしますからね。
このメニューがおすすめ！
エビチャーハン
ノーマル、エビ、カニ、あんかけカニ、四川 ──『玄奘』さんにはこれら5種類のチャーハンがラインナップしています。その中からチョイスしたのが、こちらの「エビチャーハン」。ライスの丘に寝そべるエビたちからは、“プリップリ” と “ホワッホワ” の2つの食感を楽しめる一皿となっています。
さらに、この赤 ── 紅生姜も、筆者の中のノスタルジーをくすぐってくるアイテム。素直にうれしさを感じる自分がいます。
では、いただきます！
ライスはいわゆるパラパラ系。ですが、決してパサパサに非ず。オイルでほどよくコーティングされ、米粒の輪郭をきちんと感じられると同時に、その他具材たちとの調和もバッチリ！また、塩味は強すぎず、ちょうど良い塩梅です。
卵にネギ、チャーシュー。各々にはお焦げが少々。香りはもちろん、その見た目からも芳しさをしっかり演出してくれています。
そして、キモとなるエビたち。なんだかうっすらと卵に包まれているご様子。いわゆる「卵白揚げ」というやつでしょうか。
このエビのパフォーマンスが秀逸です。口に含めば、ホワッホワ！その直後に、エビ本体のプリッと弾けるような食感を楽しむことができます。
このコントラストが実に心地良く、おいしさを感じる1つの要素になっていることは言わずもがな。ニンニクの効いた餃子をお供に据えれば、ガツガツと掻き込んでしまうアクションがきっと止まりません！
心も胃袋も癒される町中華でのひと時に感謝して
いと心地良きランチタイムでありました。もし近所に在ったなら、もっとマメに足を運んでしまうかもしれない......筆者との親和性は高めな1軒と書いておきたいと思います。
それでは、町中華での癒されタイムに感謝して。
ごちそうさまでした！
MAP
- 玄奘
- 日本、〒113-0001 東京都文京区白山１丁目２５−１３ GoogleMapで見る
＊この記事は2023年3月時点の情報を基に作成しています。
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※本記事は、2023/05/15に公開されたものです。記事内容は現在と異なる場合がありますので、事前にご確認ください。
東京・白山にある町中華で過ごした、ランチタイムをご共有します。