【横浜】老舗の味を継承！アド街にも登場した、町中華の極太メンマが旨いラーメン

横浜市営地下鉄のセンター南駅から歩いて5分ほどの区役所通り沿いにある『ウミガメ食堂』。
大正7年に本牧小港町（現在は横浜市中区麦田町）に開業した中国料理店『奇珍楼（のちに奇珍）』の流れを汲むスタイルを継承した中華料理店です。

2022年10月22日（土）に放送された「出没！アド街ック天国」にも登場しました。

ガラス張りの活気ある店内は中華料理店というよりカジュアルなカフェのような雰囲気。

メニューはラーメン、チャーシュー麺、ワンタン麺、タケノコソバ、サンマ―麺などの麺類、チャーハン、チャーシュー丼の飯類、特製シューマイ、釜焼きチャーシューなどの一品料理が揃います。

「タケノコソバ」は目を見張るほど大ぶりなメンマと刻み葱しか入っていないというシンプルなビジュアルのラーメン！

スープは鶏ガラ魚介ベースの典型的な中華料理の清湯！

最初は表層に浮いていた油が少し多めに感じますが、食べ進めていくうちに気にならなくなる「中華料理のスープは本当はこんなに奥深いんだ！」と実感できるほんのり甘みもあるスープです。

麺は自家製の極細ストレート麺！一般的な細麺よりもかなり細い、台湾料理の麺線並みな印象。

滑らかで啜り心地よく、食べ進んでもダレることない一定以上の食感を維持している麺です。

具はメンマ、ネギ！

存在感がある極太メンマは、薄い板状の乾燥メンマを3週間もかけて水戻しして作るこだわり。メンマを極限まで柔らかくするため煮て寝かせているため、噛むとスッ歯が入ります。

大きな釜でじっくり焼かれた肉の弾力とジューシーさが魅力の「チャーシュー」や、薄い皮の中に甘みのあるたっぷりの肉が詰まった「特製シューマイ」はラーメンとセットでオーダーするのピッタリな逸品！

一度食べたら虜になるタケノコソバ！横浜に訪れた際はぜひ一度ご賞味あれ！

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＊この記事は2023年2月時点の情報を基に作成しています。

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