静岡・清水にある貴重な醸造所！「ビール醸造所」と「チーズ工房」が併設された店

「旨いビールを飲むためには、ビールに旅をさせるのではなく、ビールが醸される場所に自分が旅をすること」を信条に、全国のビール醸造所を訪ね歩く今回のビール紀行は、静岡県静岡市清水区の『GARCIA BEER & CHEESE』のビールとチーズをご紹介します。

『GARCIA BEER & CHEESE』は南米ペルー人兄弟が経営する、自家醸造ビールと自家製チーズのお店。近年クラフトビールの醸造所が全国で数多く誕生していますが、ビール醸造とビールに合う食品を同時に手掛ける所は珍しく、貴重な醸造所です。

ビールには副原料として、ペルー原産の穀物「キヌア」を使用し、フルーティな香りと独特の甘みを引き出しています。自家製のチーズも特筆もの。静岡は朝霧高原の新鮮な生乳を使用したチーズで、かつ日本ではあまり食べたことのない個性をもったチーズを製造されています。

醸造所は基本的には直売所といった位置づけですが、飲食できるスペースがあり、樽出しのフレッシュなビールと相性抜群の自家製チーズを楽しむことができます。

近い将来、本格的な飲食スペースも作られるようなので、しっかり食べたい方には朗報です。

JR東海道本線の清水駅に到着。

県庁所在地の静岡駅からも近く好アクセスです。駅北側のバスロータリーよりバスで三保の松原方面に向かいます。

バスに乗車すること約25分。

醸造所最寄りのバス停「三保松原入口」で下車します。そうなのです、あの世界遺産の『三保松原』の近くに醸造所があるのです。観光がてらに立ち寄るのもいいですね。

小さな作業小屋といった感じです。

本格的な飲食店とは違い、ビール醸造所とチーズ工房兼直売所ですから。お店の前には、購入したビールなどをその場で味わえるよう、テントと椅子・テーブルが用意されています。

カウンターの脇にある、こちらのズラリと並ぶビールサーバーがこの直売所が只者ではない証拠。7本のタップがスタンバイしています。

店内の冷蔵庫には自家醸造の瓶・缶ビールと自家製チーズが並んでいます。自家醸造のビールは売れ行きが好調で、在庫が少ない状況でした。

この日の樽出しのビールは6種類。しかもこの日は飲み放題の設定もあり、90分2,500円でした。クラフトビールが飲み放題でこの価格はお値打ち。もちろん飲み放題を選択します。

ビールのおつまみにチーズを注文。こちらで販売されている「ケソフレスコ」を注文を受けてから焼いてくれます。

これが普通のチーズにはない新感覚のチーズで、弾力があり「シャコシャコ」といった食感で不思議な感じ。風味も良く、塩気しっかりで、おつまみにピッタリです。

「インカ帝国IPA」は今流行りのアメリカ系のホップが特徴のIPA（ホップの強い香りと苦味が特徴のビール）です。

ホップの香りはトロピカル＆パイナップル系の香り。ホップの苦味と酸味がしっかり効いています。旨い、そしてチーズと良く合います。

別の種類のIPA「浜辺でシトラIPA」も頂きましょう。

こちらはシトラス系の香りのする爽やかなホップの香りが特徴。モルトの旨味がしっかりで、強いホップの苦味が全体を引き締めます。バランスのとれたIPAで、旨い！

こちらは自家醸造ビールと自家製チーズが同時に味わえる、いわば「ビアスタンド」のようなお店。個性が様々なビールもさることながら、味わったことのない新感覚のチーズをお目当てに、ビール紀行してはいかがでしょうか。

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ブログ：「ビール紀行～旨いビールを求めて～」https://blog.goo.ne.jp/rex-blue

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静岡のご当地グルメ「富士宮やきそば」や、連日大行列の浜松餃子の名店など、静岡で味わってほしいグルメをご紹介しています！

https://gohantabi.jp/tokai/shizuoka

＊この記事は2022年11月時点の情報を基に作成しています。

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