豊洲市場に移転してハンバーグが復活！ココでしか味わえない、老舗洋食店の逸品

こんにちは、ハンバーグ測量士です。

今日は最近待望の復活を遂げたハンバーグを紹介したいと思います。

『築地市場』が豊洲に移転してきたのが2018年、当時は色々な事がありましたが私が心配していたのはただ一つ！

そう！「築地市場の中にあった禄明軒がどうなるのか」なのです！

ハンバーグを食べ歩いて数年たった頃に辿り着いた『禄明軒』、最初に衝撃をうけた築地市場内にあったお店で一番好きだったお店です。

そんな禄明軒ですが、移転直前ではメニューからハンバーグが消えてしまいました。

ハンバーグは手間がかかるし、特に禄明軒のハンバーグは人手も時間も使ってしまうのでしょうがないと諦めていました。

晴れて復活を遂げたハンバーグ、その他のメニューを見て過去の禄明軒をご存じな方は驚いた事でしょう。そう、移転したのに価格が下がっているのです！

驚きです！移転すると場所代の関係や特に昨今の世界情勢的に値上げするのがあたりまえと言いますか、え！これ大丈夫なんですか？

750円であのハンバーグが食べられるならこちらとしては嬉しい限りですが…

野暮ったい外見のハンバーグ！
それも当然、食べた感じも実に野暮ったい、いいんです、それがいいんです。

フォークとナイフで食べる上品なハンバーグではなく、箸でガツガツたべる男の子のハンバーグ。そういうハンバーグです。

細引きでよく捏ねてあるハンバーグとは真逆で、粗挽きというより細切りの肉を集めたハンバーグ。小さなステーキが沢山集まって出来ている感じです。荒々しさも惹かれる要因ですね。

ソースもデミグラスソースではなく、ケチャップウスターに近いソース。肉を食べてる気持ちになれるんですがステーキと違って白米が進む進む。

ハンバーグは2個あるので、2個目は辛子もつけながら味変しつつ楽しめます。

写真手前の「焼きモンブラン」は焼き栗ペーストで大粒の栗が包まれているモンブラン、ふっくらしっとりしていて上品な和菓子です。

写真奥側の「栗トリュフショコラ」は焼きモンブランとは少し違い洋菓子テイスト、大粒の栗が一個丸々入っていてふっくらしっとりなのは同じなんですが、チョコレートテイストにより洋菓子みたいです。

それぞれ緑茶とコーヒーとがお供にあるともっと美味しく食べられるスイーツでした。

レインボーブリッヂが一望できる公園で、豊洲市場から歩いていける距離にあるので時間がある日であれば散歩がてらお出かけしてみるといいですね。

■こちらでもオススメのお店などを紹介しています！

Instagram：https://www.instagram.com/okochama11029/

自主制作のハンバーグの同人誌：https://okochama.booth.pm/

渋谷のカフェや上野の街中華など

東京都で味わいたいグルメ情報を多数掲載しています！

https://gohantabi.jp/syutoken/tokyo

＊この記事は2022年4月時点の情報を基に作成しています。

＊新型コロナウイルス感染症の影響で、営業状況や掲載内容に変更が生じる場合があります。最新の情報は、事前に各店舗・施設の公式情報をご確認ください。

＊「ニッポンごはん旅」は、新型コロナウイルス終息後の旅行先として検討いただきたいという想いで各地の情報を発信しています。