インパクト抜群！東京・目黒のパラパラ炒飯と背脂が融合した「背脂焼豚炒飯」

東急目黒線の不動前駅から徒歩5分ほどの山手通り沿いに店を構える中華料理店『中華 味一』。

三田にあった中華料理店『味一番』のタンメンと炒飯の味に惚れ込んだ店主さんが、自ら訪ねてその作り方を教えてもらい開店させた、昔ながらの庶民派定番中華を現代に伝えるお店です！

店内はカウンターとテーブル席が並び、こじんまりとした昔ながらの街中華といった空気感。

メニューは名物の炒飯とタンメンの他、麺類、炒め物、丼物など豊富な品揃え。

「背脂焼豚炒飯」はこの店オリジナルの逸品です！昔ながらのシンプルな炒飯に背脂と白髪ネギがたっぷり添えられたビジュアルが食欲をそそります。

米はあえて粘りの少ない炒飯に適した水分少なめのものを使用。硬めに炊き上げ、極限まで細かくカットした具材と一緒に炒めることで、口に入れた瞬間ほどける究極のパラパラ食感！

米粒の1つ1つにしっかりと味が入っているので最後のひと口まで満足感が持続します。

使われている具材は細かく切った焼豚・玉子・ナルト・ネギと定番に加え、背脂と白髪ネギが存在感と共にトッピング。

インパクト抜群な掟破りの背脂が、ありそうでなかった複雑な味わいを醸し出してくれます。

食べるたびに食欲が増進されてゆく庶民派進化系炒飯、ぜひ一度ご賞味あれ！

https://gohantabi.jp/syutoken/tokyo

＊この記事は2019年12月時点の情報を基に作成しています。

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