香川に負けないクオリティ！徳島・板野の生きたうどんが味わえる「肉うどん」

＊「ニッポンごはん旅」は、新型コロナウイルス終息後の旅行先として検討いただきたいという想いで各地の情報を発信しています。

JR四国高徳線の板野駅から歩いて10分ほどの場所にある『丸池製麺所』。

讃岐うどん界のアイドル “るみばあちゃん” こと池上瑠美子さんのお店、『池上製麺所』で修行を重ねた方による名店の味を引き継ぐうどん屋です！

店内にはテーブル席、座敷、オープンテラス席があり、お店の入口でリズミカルにうどんを打つ姿が印象的。

メニューはかけうどん、しょうゆうどん、ぶっかけ、釜あげに卵や揚げ物などとシンプルな取り揃え。麺の状態は温・冷・ひやあつ・あつひや・釜揚げ麺（湯抜き麺）の5つから選べます。

ご紹介するのはここの名物である「肉うどん」！

甘辛く煮込んだ牛肉と玉ネギがたっぷりのった肉うどんは、正午には売り切れてしまうこともあるほどの人気っぷり！

いりこ・昆布・削り節を使用したまろやかな出汁の風味が甘辛く煮込んだ牛肉と玉ネギと相性抜群でうどんを引き立ててくれます。

打ちたてのうどんはしなやかな伸び具合が印象的！　　　

従来からある讃岐うどんにこだわった製法で作り上げており、キメが細かくコシは程よく、絶妙なもっちり感がありなめらかなのど越しが心地良い。

職人技が光る昔ながらの讃岐うどんに思わず虜になる、徳島に来たらぜひ訪れてほしい名店です！

ニッポンごはん旅ライターが太鼓判を押す、各地でぜひ立ち寄ってほしいお店をご紹介していますのでぜひチェックしてみてくださいね！

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＊この記事は2020年9月時点の情報を基に作成しています。

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＊この記事で使用している画像は、執筆者が撮影したものです。