ケンミンSHOWでも話題に！香川・高松市で味わいたいご当地グルメ「骨付鳥」

読売テレビで放送中の人気テレビ番組「噂のケンミンSHOW」など、さまざまなメディアにとりあげられたことによって、今や全国区となった香川県・丸亀市発祥のご当地グルメ「骨付鳥」をご存知ですか？

今回ご紹介する『骨付鳥 蘭丸』は、その「骨付鶏」が名物の居酒屋です。

その日朝挽きした新鮮な骨付きの鶏肉に、19種類もの香辛料を調合した調味料を身の部分に擦り込み注文を受けてから蒸し・揚げ・焼きを同時に行い仕上げられる一品。

そんな秘伝のタレとスパイスが効いた「骨付鳥」は、専用のハサミで切り分けながらいただきます。

「骨付鳥」は"親鳥"と"ひな鳥"の2種類がありますが…　編集長のオススメは「親鳥」。

“親鳥”は皮はパリッと、身は歯ごたえがあり、噛めば噛むほど濃厚な旨味が口の中に広がる一品。

食べ進めるほどにタレ味わいと複雑なスパイスの刺激的な香りに魅了されます 。

「きゅうりぬか漬け」やキャベツをつまみながらいただけば、ビールがススムススム…！！

深みのある味わいのタレと、複雑なスパイスの刺激に魅了される「骨付鳥」、香川を訪れたら是非味わってみて下さい！

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＊この記事は2020年2月時点の情報を基に作成しています。

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＊この記事で使用している画像は、執筆者が撮影したものです。