島原名物「姫松屋」の出汁香る”具雑煮”は、長崎に来たら並んでも食べるべきお店

長崎出身の まりも です。

食べ歩きが趣味で長崎・福岡をメインに練り歩いています。

今回ご紹介するのは私の父の実家のある島原の超有名店『姫松屋』

郷土料理の具雑煮を提供しているお店です。

あんなに何度も立ち寄る島原に美味しいお店があることを知っておきながら

はじめて食したのは実は数年前。自分、具雑煮…舐めてました。

今までの人生を大変後悔するほどに美味しいですので

島原お立ち寄りの際はぜひ、足を運んでください。

島原の城下町は、大変きれいな湧き水が豊富な町で

「鯉の泳ぐまち」としても有名です。

鯉の餌も売っているのですが、ものすごい勢いで群がる鯉に

恐れおののき、遠目から観察しました。

あまり映えない写真で申し訳ないのですが湧き水が綺麗で

立派な鯉たちが優雅に泳いでいます。

私が生まれ変わって鯉になることがあったら

この土地に生まれたいと思います。

観光の案内や地域の特産品などが置いてあります。

雰囲気が良く、ここで泳ぐ鯉が本当に大きいのでのぞき込んでみてください。

島原といえば雲仙の温泉！『雲仙地獄』に入浴施設も豊富です。

美味しい食事に天然温泉。　まったりと癒される旅になることは間違いありません。

オフシーズンに立ち寄ったので運良くスムーズに入店できました。

行列が出来ることも度々のようですが、回転率は良いそうです。

「具雑煮定食　梅」

おいなりさんもいただきたかったので、定食にしました。

結構大きなサイズの鍋で提供されます。

土鍋から溢れんばかりにお出汁の香りに、「あ、これ…絶対美味しいやつ」と、確信を得る。

厚すぎず、薄すぎない。お出汁を吸って絶妙な柔らかさのある　たくさんのお餅と、

長崎特有の歯ごたえのある　かまぼこ　3種。

その他、地元の食材がこれでもか！というほどにゴロゴロです。

しろ菜、ごぼう、卵焼き、しいたけ、凍豆腐、れんこん、鶏肉、春菊

ぜ～んぶ、出汁の味を引き立てています。

焼き穴子も黄金のお出汁を吸ってなんだかキラキラしています。

香ばしく、ふわふわで美味しいです。

一口すすると、お出汁のうまみが広がり、体の内側からホ～ッとため息が出て

デトックス効果を感じます。

毎日食べれば内側から美しくなれそう…！

結構具材が多くてお腹一杯になるにはなるのですが、

お出汁の美味しさに延々と食べていられる錯覚に陥ります…。

土鍋から湧き水のように延々とお出汁が溢れ出てほしい。

あったかいお出汁の合間に、おいなりさんを頬張る組み合わせは本当に最高です。

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＊この記事は2019年10月時点の情報を基に作成しています。

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